Kaffiinon tarina

 

Laadukkaat ja eettisesti tuotetut kahvit ovat olleet intohimomme vuosia. Tavoittelumme täydellisen kahvikupillisen nauttimiseen onkin luontevasti johtanut oman paahtimon perustamiseen. Tarinamme pohjautuu alan harrastuneisuuteen sekä määrätietoiseen ammatilliseen perehtymistyöhön.

 

Kahvia räätälintyönä

Me Kaffiinossa paahdamme kahvia pienissä erissä räätälintyönä.  Jokainen kahvikilo saa käsittelyssämme tarkasti valvotun, yksilöllisen kohtelun. Käytössämme on uusinta paahtoteknikkaa. Lämpövastuksien lisäksi käytämme paahdossamme digitaalisesti ohjattuina mm. kuumailma- ja infrapunamenetelmiä. Yhdessä nämä paahtomenetelmät takaavat toistettavat paahdot sekä tasalaatuiset ja aromikkaat kahvit.

Paahdon jälkeen pakkaamme kahvipavut yksisuuntaisella venttiilillä varustettuihin, erikoisesti kahvia varten  valmistettuihin pakkauksiin. Valve-venttiili antaa pavuista paahdon jälkeen muodostuvan kaasun poistua kahvipussista, mutta ei päästä ilmaa tilalle. Näin kahvipapujen aromit säilyvät tuoreina. Annamme kahvin vielä levätä hetken ennen jauhatusta, jolloin pavun aromaattiset öljyt ehtivät paahdon jälkeen tasoittua.

Tuotantomme varten ostamme eurooppalaisilta välittäjiltä vain gourmet- ja speciality-luokan raakakahvia. Kahvilaaduissamme panostamme kahvien jäljitettävyyteen, maistuva kupillinen on hyvä teko!

Toivomme että nautitte kahveistamme!

Kahviterveisin Katja Kujala ja Sari Särkijärvi 

Löydät meidät myös Twitteristä ja Facebookista.